llamarTurnoEspecifico usaba cambiar_estado.php sin pasar desk_id, por
lo que recepcion_desk_id quedaba NULL. El display TV filtra por
recepcion_desk_id = ?, así el turno llamado no aparecía en pantalla.
También se corrige llamado_recepcion_at: era COALESCE (no actualizaba
si ya tenía valor), ahora es NOW() para que el display reaccione al
re-llamar.
Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>