Documentación: diagramas, kiosko y chat, catálogos, respaldos y endpoints documentados

Diagramas en texto dentro de bloques de código, en vez de capturas: se editan
como texto, no pesan en el repositorio y no quedan desactualizados solos. Se
agregan el recorrido de un turno, quién firma cada consentimiento, el paso de
una muestra pendiente entre visitas y la línea de tiempo de las tomas seriadas.

Páginas nuevas del manual: kiosko y pantallas de TV (las dos que funcionan sin
nadie operándolas), y chat de WhatsApp, que explica por qué el bot deja de
responder cuando un operador toma la conversación y de dónde sale el límite de
24 horas.

Páginas técnicas nuevas: registro de exámenes, y los catálogos del laboratorio
agrupados en una sola página por compartir la misma forma. Operación suma
respaldos y recuperación, incluyendo qué datos históricos no son recuperables.

Los 10 endpoints que no tenían comentario de cabecera ahora lo tienen, así que
la tabla generada por {{endpoints}} queda completa: 83 de 83.

DOCUMENTACION_LAB.md y README_LAB.md quedan como puntero al módulo;
WEBHOOK_ENDPOINTS.md se elimina por estar ya migrado a la sección técnica.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

modules/soporte/docs/manual/25-chat-whatsapp.md

@@ -0,0 +1,69 @@
+---
+roles: recepcionista, lab_recepcion, operador_bot, supervisor
+---
+
+# Chat de WhatsApp
+
+La línea de WhatsApp del laboratorio la atiende un bot, pero cuando hace falta una persona, la conversación pasa a un operador. Esta es esa pantalla.
+
+## Cómo se reparte el trabajo
+
+```
+   MENSAJE DEL PACIENTE
+          │
+          ▼
+   ┌─────────────┐   no    ┌──────────────────────┐
+   │ ¿Aceptó los ├────────►│ Le pide aceptar y    │
+   │  términos?  │         │ no avanza hasta que  │
+   └──────┬──────┘         │ responda ACEPTO      │
+          │ sí             └──────────────────────┘
+          ▼
+   ┌─────────────┐   sí    ┌──────────────────────┐
+   │ ¿La tomó un ├────────►│ El bot NO interviene │
+   │  operador?  │         │ Respondés vos        │
+   └──────┬──────┘         └──────────────────────┘
+          │ no
+          ▼
+   ┌─────────────┐  fuera  ┌──────────────────────┐
+   │ ¿Está en    ├────────►│ Responde con el      │
+   │  horario?   │         │ mensaje de fuera de  │
+   └──────┬──────┘         │ horario              │
+          │ dentro         └──────────────────────┘
+          ▼
+    El bot responde
+```
+
+Lo importante: **cuando tomás una conversación, el bot deja de responder ahí**. No hay riesgo de que le conteste encima al paciente mientras vos estás escribiendo.
+
+## Atender una conversación
+
+La lista muestra los hilos con mensajes recientes. Al abrir uno ves el historial completo y podés responder.
+
+Si el paciente ya está registrado, se ve su ficha; si no, se puede crear desde ahí mismo.
+
+## La ventana de 24 horas
+
+Es una regla de WhatsApp, no del sistema:
+
+> Podés escribir libremente durante **24 horas** desde el último mensaje del paciente. Pasado ese plazo, solo se le puede escribir con una **plantilla aprobada**.
+
+Por eso a veces el sistema no te deja mandar un texto libre y ofrece plantillas. No es una falla: es la restricción de WhatsApp.
+
+Las plantillas las crea y aprueba Meta. Si necesitás una nueva para un caso que se repite, pedila a un administrador — el trámite lleva días.
+
+## Términos y condiciones
+
+Todo contacto nuevo debe aceptar los términos antes de que el bot converse. Responde **ACEPTO** o **NO ACEPTO**.
+
+Se le vuelven a pedir cuando pasan 6 meses o cuando se publica una versión nueva. Si un paciente dice que no puede abrir el documento de términos, avisá: puede ser que el enlace esté caído, y eso lo resuelve un administrador.
+
+## Problemas frecuentes
+
+**El paciente dice que escribió y nadie le respondió.**
+Revisá si la conversación quedó tomada por un operador que no siguió. En ese estado el bot no responde y queda esperando a una persona.
+
+**No me deja enviar un mensaje.**
+Pasaron más de 24 horas desde el último mensaje del paciente. Usá una plantilla.
+
+**El paciente no recibe los consentimientos.**
+Verificá el número en su ficha. Si está bien y aun así no llegan, es problema de plantilla — avisá a un administrador.