Documentación completa del proyecto en el módulo Soporte

21 documentos en cuatro secciones, escritos sobre el comportamiento real del
sistema —incluidos los casos que costaron diagnosticar esta semana.

Manual de usuario (visible para todos): primeros pasos, recepción, toma de
muestras, portal del enfermero y administración. Orientado a tareas concretas,
no a describir pantallas.

Documentación técnica: índice de módulos, turnero, formularios y firma digital,
WhatsApp y bot, domicilios, webhook (migrado de WEBHOOK_ENDPOINTS.md) e
inventario de endpoints.

Arquitectura: visión general, enrutamiento y registro de módulos, roles y
permisos, modelo de datos, integración con WhatsApp, y decisiones tomadas con
su deuda técnica asociada.

Operación: runbook de incidentes ordenado por síntoma, configuraciones críticas
—incluido qué vive en Meta y no en la base— y despliegue.

Se documentan explícitamente las trampas conocidas: role/role_id que hay que
mantener sincronizados, las columnas can_* que el control de acceso no lee, las
URL de plantilla que no se cambian desde el código, y las columnas históricas
que quedaron en NULL sin forma de recuperarlas.

README_DOCS.md apunta al módulo y explica cómo agregar páginas.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

README_DOCS.md

@@ -0,0 +1,45 @@
+# Documentación del proyecto
+
+La documentación vive **dentro del sistema**, en el módulo Soporte:
+
+    /erp.php?m=soporte&v=documentacion
+
+Se escribe en Markdown, en `modules/soporte/docs/`, y se versiona con el código.
+
+| Sección | Carpeta | Quién la ve |
+|---|---|---|
+| Manual de usuario | `docs/manual/` | Cualquier usuario autenticado |
+| Documentación técnica | `docs/tecnica/` | Administradores |
+| Arquitectura | `docs/arquitectura/` | Administradores |
+| Operación y soporte | `docs/operacion/` | Administradores |
+
+## Agregar o editar una página
+
+Creá un `.md` en la carpeta de la sección. El nombre lleva un prefijo numérico
+que solo sirve para ordenar:
+
+    modules/soporte/docs/tecnica/70-mi-tema.md
+
+El título sale del primer encabezado `#` del archivo. No hay que registrar nada
+en ningún índice: se descubre solo.
+
+## Contenido que se genera solo
+
+Estos marcadores, en una línea propia, se reemplazan al cargar la página con
+datos leídos del código y de la base:
+
+| Marcador | Qué inserta |
+|----------|-------------|
+| `{{modulos}}`    | Módulos, con sus vistas y endpoints |
+| `{{endpoints}}`  | Todos los endpoints por módulo |
+| `{{tablas}}`     | Tablas de la base, agrupadas por prefijo |
+| `{{roles}}`      | Roles, usuarios activos y sus permisos |
+| `{{servicios}}`  | Clases de `core/`, `services/` y `classes/` |
+
+Así los inventarios no pueden quedar desactualizados. La descripción de cada
+endpoint sale de su comentario de cabecera: si lo escribís bien, aparece bien.
+
+## Documentos anteriores
+
+`DOCUMENTACION_LAB.md` y `README_LAB.md` quedaron de una etapa previa y están
+desactualizados. `WEBHOOK_ENDPOINTS.md` se migró a la sección técnica.