fix: average_score Decimal string cast crash silently empties professionals list

Prisma serializa Decimal como string JSON ("0"), no como número.
'(doc['average_score'] as num?)' lanzaba TypeError en Dart cuando el valor
era "0" (string), el catch lo tragaba y professionals quedaba vacío.
Cambiado a double.tryParse que maneja null, string y número.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

lib/models/usuario_profesional.dart

@@ -39,7 +39,7 @@ class UsuarioProfesional {
     return UsuarioProfesional(
       user: Usuario.fromDocument(userDoc ?? {}),
       professionalInfo: Profesional.fromDocument(proDoc),
-      averageScore: (doc['average_score'] as num?)?.toDouble() ?? 0.0,
+      averageScore: double.tryParse(doc['average_score']?.toString() ?? '') ?? 0.0,
     );
   }