- DB: ALTER TABLE turnero_consentimientos ADD siguiente_toma_at, toma_inicio_at;
MODIFY estado para incluir 'en_progreso'
- guardar_toma.php (nuevo): guarda firma parcial por campo_id, parsea el
esquema para calcular siguiente_toma_at desde 'Minuto X' o hora fija,
marca 'en_progreso' o 'firmado' según tomas restantes
- get_consentimientos.php: expone siguiente_toma_at, es_toma_progresiva,
tomas_total, tomas_firmadas, campos_firma_pro en cada consentimiento
- lugar.php: estado en_progreso con badge X/Y, countdown en tiempo real,
animación de alerta cuando el tiempo llega, botón 'Siguiente toma' que
abre el modal embebido en modo toma_progresiva
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