feat: olvidar firma, editar tiempos tomas, obs en header, fix dispositivos

- feat(turnero): Botón "Olvidar" en lugar.php y recepcion.php para descartar firma de consentimiento completo (nuevo endpoint resetear_consentimiento.php)
- feat(turnero): Botón "Olvidar" por toma individual en prolongadas para borrar firma+hora de una toma específica (nuevo endpoint resetear_toma.php)
- feat(turnero): Editar tiempos en tomas en_progreso: hora_campo signed muestra readonly con botón olvidar, permite re-editar tras olvidar
- feat(turnero): Guardar tiempos (draft save) también en estado en_progreso
- feat(turnero): Observaciones de tomas prolongadas se muestran en header de tarjeta firmada (campo obs_campo en _mpMap)
- fix(turnero): Token del equipo se sobreescribía en tabla — ip permitía solo un registro con ip='' (UNIQUE); ahora ip es nullable

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

modules/turnero/api/resetear_consentimiento.php

@@ -0,0 +1,40 @@
+<?php
+/**
+ * POST /modules/turnero/api/resetear_consentimiento.php
+ * Descarta firma y datos de un consentimiento → estado 'enviado' para re-firma.
+ * Body JSON: { token: string }
+ */
+require_once __DIR__ . '/_helpers.php';
+requireMethod('POST');
+requireTurnero();
+
+$body  = inputJson();
+$token = trim($body['token'] ?? '');
+if (!$token) jsonError('token requerido.');
+
+$pdo  = db();
+$stmt = $pdo->prepare(
+    "SELECT tc.id, t.sesion_id
+       FROM turnero_consentimientos tc
+       JOIN turnero_turnos t ON t.id = tc.turno_id
+      WHERE tc.token = ? LIMIT 1"
+);
+$stmt->execute([$token]);
+$tc = $stmt->fetch(PDO::FETCH_ASSOC);
+if (!$tc) jsonError('Consentimiento no encontrado.', 404);
+
+$pdo->prepare(
+    "UPDATE turnero_consentimientos
+        SET estado                  = 'enviado',
+            firma_svg               = NULL,
+            firmado_at              = NULL,
+            firma_profesional_svg   = NULL,
+            firmado_profesional_at  = NULL,
+            datos_respuestas        = NULL,
+            siguiente_toma_at       = NULL,
+            toma_inicio_at          = NULL
+      WHERE token = ?"
+)->execute([$token]);
+
+notificarSSE((int)$tc['sesion_id']);
+jsonOk([], 'Consentimiento reiniciado correctamente.');