Turnero: mejoras UI, historial detallado, kiosko scanner, firma por turno

- Kiosko: detector scanner (gap < 80ms), iconos 90px, fa-person-pregnant, ticket Arial
- Recepción: vincular_paciente.php para persistir paciente_id antes de firmar consentimiento
- Historial y dashboard: recepción desk, empleado recepción/muestras, exámenes y comentarios
- display_global: turno más pequeño, lugar-nombre más grande
- lab_pacientes: modal compacta con form-sm
- Configuración: icono embarazada fa-person-pregnant en prioridades
- ver_formulario_enviado: firma por campo (fix doble firma)
- docker-compose.local.yml: override BD producción para dev local

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

modules/turnero/views/display_global.php

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