Bitácora: atribuir bien las firmas y registrar quién llama

Tres correcciones sobre lo reportado en E042.

1. La bitácora daba por hecho que firmado_at era del paciente, y lo anunciaba
   así en documentos que el paciente nunca firma: el F-LAB-08 solo lo firma el
   profesional y el F-LAB-28 lleva una firma por toma. Ahora mira qué firma hay
   realmente guardada; si no hay ninguna dice «completado» o «protocolo
   cerrado», según el caso.

2. Los protocolos prolongados desglosan cada toma con su hora y su firmante,
   que es el dato que interesa: en E042 se ve que el minuto 0 lo firmó Yesica y
   el minuto 150 Omaira. La firma general no distinguía eso.

3. firmar_profesional_consentimiento.php aceptaba el nombre del firmante que
   mandaba el navegador, y ese valor se carga al abrir la página: si el
   personal cambiaba de turno sin recargar, la firma final quedaba a nombre de
   quien abrió el formulario. Ahora se resuelve desde la sesión en el servidor,
   igual que ya hacía guardar_toma.php para cada toma.

Además, llamar y rellamar no dejaban rastro —el turno solo guarda la hora del
último llamado, que el rellamado sobrescribe—, así que la bitácora mostraba
«Llamado a X» sin autor. Ahora se auditan ambos.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

modules/turnero/api/llamar_turno.php

@@ -10,6 +10,7 @@
  */
 
 require_once __DIR__ . '/_helpers.php';
+require_once __DIR__ . '/../../../classes/lab/ActividadAdmin.php';
 requireMethod('POST');
 requireTurnero();
 
@@ -144,6 +145,20 @@ try {
     $pdo->commit();
     notificarSSE((int) $turnoActualizado['sesion_id']);
 
+    // Quién llamó no se guardaba en ninguna parte: el turno solo conserva la hora
+    // del último llamado, así que en la bitácora aparecía «Llamado a X» sin autor.
+    try {
+        (new ActividadAdmin())->registrar(
+            adminId(), 'turnero', 'llamar_turno', $turnoId,
+            [
+                'turno_id'     => $turnoId,
+                'turno_codigo' => $turnoActualizado['codigo'] ?? null,
+            ]
+        );
+    } catch (\Throwable $e) {
+        error_log('[llamar_turno] auditoría: ' . $e->getMessage());
+    }
+
     jsonOk(['turno' => $turnoActualizado], "Turno {$turnoActualizado['codigo']} llamado");
 
 } catch (\Throwable $e) {