fix: PHP sessions → Redis correcto (session.save_path con host real)

php.ini NO expande variables de entorno, estaba hardcodeado 'tcp://redis:6379'.
PHP intentaba conectar al host inexistente 'redis' en cada request →
timeout 10s en session_start() → todos los scripts tardaban 10-13s.

Solución:
- entrypoint.sh reescribe session.save_path con el host/password real al inicio
- php.ini actualizado con placeholder (sobreescrito por entrypoint de todas formas)

docker/php/php.ini

@@ -26,9 +26,9 @@ disable_functions =
 [curl]
 curl.cainfo = /etc/ssl/certs/ca-certificates.crt
 
-; Session
+; Session — usar variables de entorno para Redis (Coolify las inyecta)
 session.save_handler = redis
-session.save_path = "tcp://redis:6379"
+session.save_path = "tcp://${REDIS_HOST}:${REDIS_PORT}?auth=${REDIS_PASSWORD}"
 session.gc_maxlifetime = 3600
 session.cookie_httponly = 1
 session.use_strict_mode = 1