feat(logs): filtro por cédula de paciente en historial de envíos

- Agrega columna cedula a tabla envios (migración automática)
- _guardar_envio almacena la cédula en los 4 pasos de automation
- pac_map (COD_PACIENTE→DOCIDENT) para RDA/preserv/ventas
- logs.py busca por cedula LIKE en vez de idrecepcion/contrato
- logs.html etiqueta el input como "Cédula paciente"

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

app/templates/logs.html

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-                <label class="block text-xs font-medium text-gray-500 mb-1">IDRECEP / Contrato</label>
-                <input type="text" name="paciente" value="{{ filtro_paciente }}" placeholder="ID o contrato"
+                <label class="block text-xs font-medium text-gray-500 mb-1">Cédula paciente</label>
+                <input type="text" name="paciente" value="{{ filtro_paciente }}" placeholder="Nro. documento"
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