Fix JSON generation: numero factura, forma pago, tipousuario, hora format

- numero: usar NUM_FACTURA en lugar de cadena vacía
- codFormaPago: CLIP (particular) / INST (EPS) según TNS real
- tipousuario: fallback desde TIPOUSU cuando TIPOUSUSISPRO es NULL
- fechaHoraEgreso: última FECHA_REPORTADO en lugar de FECHA_RECEPCION
- _fmt_datetime: eliminar espacios en tiempo ("06: 08: 29" → "06:08:29")
- especialidad: limpiar valores basura (., -, 0, 00)
- telefono: fallback "0000000" cuando vacío (campo requerido TNS)
- profesional: COALESCE(USUARIO, MEDICO.CODIGO) en queries SQL

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

app/routes/queries.py

@@ -51,7 +51,7 @@ WHERE p.DOCIDENT = :doc_num""",
     rel.PRECIO,
     rel.FECHA_REPORTADO,
     m.COD_ESPECIALIDAD,
-    r.USUARIO       AS profesional
+    COALESCE(NULLIF(TRIM(r.USUARIO), ''), TRIM(m.CODIGO), '') AS profesional
 FROM RECEPCION r
 JOIN RELACION rel ON rel.IDRECEPCION = r.IDRECEPCION
 LEFT JOIN MEDICO m ON m.CODIGO = r.COD_MEDICO
@@ -79,7 +79,7 @@ WHERE r.NUM_FACTURA = :num_factura""",
     rel.PRECIO,
     rel.FECHA_REPORTADO,
     m.COD_ESPECIALIDAD,
-    r.USUARIO       AS profesional
+    COALESCE(NULLIF(TRIM(r.USUARIO), ''), TRIM(m.CODIGO), '') AS profesional
 FROM RECEPCION r
 JOIN RELACION rel ON rel.IDRECEPCION = r.IDRECEPCION
 LEFT JOIN MEDICO m ON m.CODIGO = r.COD_MEDICO