feat: campo RETHUS con validación manual desde el admin

- Prisma schema: rethus_code y rethus_validated en tabla professionals
- Migración 0001: ALTER TABLE agrega ambas columnas
- DTO: rethus_code y rethus_validated en CreateProfessionalDto y UpdateProfessionalDto
- Service: nuevo método validateRethus, rethus_code incluido en requestProfessional
- Controller: endpoint POST /professionals/:id/validate-rethus (JWT protegido)
- Admin listado pendientes: columna RETHUS con ícono verde/amarillo y enlace al detalle
- Admin detalle profesional: card de validación RETHUS con botón consultar Minsalud y marcar como validado

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

backend/prisma/schema.prisma

@@ -82,6 +82,8 @@ model professionals {
   id                     String            @id @default(dbgenerated("uuid_generate_v4()")) @db.Uuid
   user_id                String            @unique @db.Uuid
   identification         String?           @db.VarChar(50)
+  rethus_code            String?           @db.VarChar(50)
+  rethus_validated       Boolean?          @default(false)
   address                String?
   additional_address     String?
   profession             String?           @db.VarChar(255)