feat: campo RETHUS con validación manual desde el admin

- Prisma schema: rethus_code y rethus_validated en tabla professionals
- Migración 0001: ALTER TABLE agrega ambas columnas
- DTO: rethus_code y rethus_validated en CreateProfessionalDto y UpdateProfessionalDto
- Service: nuevo método validateRethus, rethus_code incluido en requestProfessional
- Controller: endpoint POST /professionals/:id/validate-rethus (JWT protegido)
- Admin listado pendientes: columna RETHUS con ícono verde/amarillo y enlace al detalle
- Admin detalle profesional: card de validación RETHUS con botón consultar Minsalud y marcar como validado

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

backend/prisma/migrations/0001_add_rethus_code/migration.sql

@@ -0,0 +1,3 @@
+-- Add RETHUS fields to professionals
+ALTER TABLE "professionals" ADD COLUMN IF NOT EXISTS "rethus_code" VARCHAR(50);
+ALTER TABLE "professionals" ADD COLUMN IF NOT EXISTS "rethus_validated" BOOLEAN NOT NULL DEFAULT false;