feat: finca visible en cada menu, entities por campo y aviso de comandos

Entities:
- Se conserva el mapa {campo: valor} en vez de aplanarlo. El pre-llenado de
  formularios y el auto-registro de valores comparan la clave contra el nombre
  del campo, asi que con la lista plana nunca se disparaban.
- entity_key acota cada dynamic_list a su propio campo: antes una finca llamada
  "reposo" se comparaba contra grupos de mantenimiento y se descartaba ahi.
- Cada lista consume solo lo suyo, asi "finca reposo, grupo plateo" resuelve
  las dos cosas en una frase.

Finca visible:
- Se guarda la etiqueta ademas del id al elegir una opcion.
- El footer de cada menu muestra la finca activa; sin finca queda el nombre de
  la empresa, asi cat 1 no cambia. Los menus de botones ahora emiten footer.
- {finca} disponible en header, body y footer.

Aviso de comandos: los textos tras cada informe nombran menu, atras y salir.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

setup/seed_palmas.php

@@ -213,6 +213,7 @@ $configJson = [
             'section_title'       => 'Fincas disponibles',
             'meta_group'          => 'finca',
             'meta_key'            => 'finca_id',
+            'entity_key'          => 'finca',
             'next_node'           => 'show_main_menu',
             'skip_if_set'         => true,
             'nlu_description'     => 'Seleccionar o cambiar la finca de trabajo',
@@ -322,6 +323,7 @@ $configJson = [
             'section_title'       => 'Grupos frecuentes',
             'meta_group'          => 'grupo_mant',
             'meta_key'            => 'grupo_id',
+            'entity_key'          => 'grupo',
             'next_node'           => 'submenu_ciclo_mantenimiento',
             'append_options'      => [['id' => 'select_grupo_mant_otros', 'title' => '➕ Otro grupo']],
             'nlu_description'     => 'Informes de mantenimiento de un grupo (plateo, corona, poda...) — usar cuando NO dice qué informe quiere',

setup/test_navegacion.php

@@ -145,6 +145,69 @@ check('parado en un menú el NLU atiende',
 check('en medio de una lista no interfiere',
     $atiende('collecting', '', null, $flows), 'nlu');
 
+echo "\nEntities por campo\n";
+
+/** Espejo del matching de handleDynamicList con entity_key */
+$matchear = function (array $flow, array $entities, array $etiquetas): array {
+    $ek      = $flow['entity_key'] ?? '';
+    $propias = [];
+    if ($ek !== '') {
+        foreach ($entities as $k => $v) if (mb_strtolower($k) === mb_strtolower($ek)) $propias[$k] = $v;
+    } else {
+        $propias = $entities;
+    }
+    foreach ($propias as $k => $v) {
+        foreach ($etiquetas as $etiqueta) {
+            $a = mb_strtolower($v); $b = mb_strtolower($etiqueta);
+            if ($a === $b || str_contains($a, $b) || str_contains($b, $a)) {
+                unset($entities[$k]);
+                return ['match' => $etiqueta, 'sobran' => $entities];
+            }
+        }
+    }
+    return ['match' => null, 'sobran' => $entities];
+};
+
+$dichas  = ['finca' => 'reposo', 'grupo' => 'plateo'];
+$fincas  = ['ROSA BLANCA', 'REPOSO', '🌐 Todas las fincas'];
+$grupos  = ['PLATEO', 'CORONA', 'PODA'];
+
+// Cada lista toma lo suyo y deja el resto para la siguiente
+$r1 = $matchear($flows['ask_finca'], $dichas, $fincas);
+check('ask_finca toma la finca', $r1['match'], 'REPOSO');
+check('y deja el grupo para después', $r1['sobran'], ['grupo' => 'plateo']);
+
+$r2 = $matchear($flows['ciclo_mantenimiento'], $r1['sobran'], $grupos);
+check('ciclo_mantenimiento toma el grupo', $r2['match'], 'PLATEO');
+check('no queda nada sin consumir', $r2['sobran'], []);
+
+// El bug que motivó todo: una finca no debe matchear contra grupos
+$r3 = $matchear($flows['ciclo_mantenimiento'], ['finca' => 'reposo'], $grupos);
+check('una finca no se consume como grupo', $r3['match'], null);
+check('y sobrevive para ask_finca', $r3['sobran'], ['finca' => 'reposo']);
+
+echo "\nFinca visible en el menú\n";
+
+/** Espejo de aplicarVarsMenu() */
+$footer = function (array $menu, string $finca): string {
+    $f = $menu['footer'] ?? '';
+    $f = str_replace('{finca}', $finca, $f);
+    if ($finca !== '' && !str_contains($f, $finca)) $f = '📍 ' . $finca;
+    return $f;
+};
+
+$menus = $config['menus'];
+check('lista muestra la finca activa',
+    $footer($menus['show_menu_cat2'], 'ROSA BLANCA'), '📍 ROSA BLANCA');
+check('"todas" se lee natural',
+    $footer($menus['show_menu_cat2'], '🌐 Todas las fincas'), '📍 🌐 Todas las fincas');
+check('sin finca queda el footer de siempre',
+    $footer($menus['show_menu_cat2'], ''), 'Palmas360');
+check('submenú de botones también la lleva',
+    $footer($menus['submenu_ciclo_mantenimiento'], 'REPOSO'), '📍 REPOSO');
+check('entra en los 60 caracteres del footer',
+    mb_strlen($footer($menus['show_menu_cat2'], 'ROSA BLANCA')) <= 60, true);
+
 echo "\nask_finca\n";
 $af = $flows['ask_finca'];
 check('no repregunta si ya hay finca', $af['skip_if_set'] ?? false, true);