fix: decir una categoria a secas devolvia el menu principal

Los submenus estaban marcados nlu_skip para que la IA no ruteara a navegacion,
pero eso dejo solo las hojas en el catalogo: "ausentismo" tenia cuatro
candidatos y ninguno se llamaba asi, "sanidad" ninguno, "produccion" dos. Como
no podia elegir, caia al fallback y aparecia el menu principal, que se siente
como que ignoro el mensaje.

Las cuatro categorias vuelven a ser ruteables. Para que el filtro de permisos
las alcance —por tipo un menu no es ni subida ni descarga— se agrega nlu_dir,
con lo que cat 1 solo ve registrar y cat 2 solo consultar, y la ambiguedad se
resuelve sola. Cat 3 ve las dos, asi que tiene un menu que pregunta cual.

Cuando aun asi no rutea, ahora avisa antes de mostrar el menu.

Se quita el aprendizaje por usuario: el orden por uso lo resuelve Palmas360
sobre los registros reales, y dos criterios compitiendo sobraba.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

setup/seed_palmas.php

@@ -304,10 +304,10 @@ $configJson = [
 
         // Menus de sección (nlu_skip: navegación interna, no exponer al NLU)
         // 'back' = a dónde sube el comando "atrás" desde cada nivel
-        'submenu_produccion'     => ['type' => 'menu', 'menu' => 'submenu_produccion',     'nlu_skip' => true, 'back' => 'show_main_menu'],
-        'submenu_ciclos'         => ['type' => 'menu', 'menu' => 'submenu_ciclos',         'nlu_skip' => true, 'back' => 'show_main_menu'],
-        'submenu_ciclos_sanidad' => ['type' => 'menu', 'menu' => 'submenu_ciclos_sanidad', 'nlu_skip' => true, 'back' => 'submenu_ciclos'],
-        'submenu_ausentismos'    => ['type' => 'menu', 'menu' => 'submenu_ausentismos',    'nlu_skip' => true, 'back' => 'show_main_menu'],
+        'submenu_produccion'     => ['type' => 'menu', 'menu' => 'submenu_produccion',     'back' => 'show_main_menu', 'nlu_dir' => 'descarga', 'nlu_description' => 'Producción en general: totales facturados o detalle por lotes'],
+        'submenu_ciclos'         => ['type' => 'menu', 'menu' => 'submenu_ciclos',         'back' => 'show_main_menu', 'nlu_dir' => 'descarga', 'nlu_description' => 'Consultar ciclos de campo en general, sin decir cuál'],
+        'submenu_ciclos_sanidad' => ['type' => 'menu', 'menu' => 'submenu_ciclos_sanidad', 'back' => 'submenu_ciclos', 'nlu_dir' => 'descarga', 'nlu_description' => 'Ciclos de sanidad en general: censo, plagas, palmarum, tratamiento'],
+        'submenu_ausentismos'    => ['type' => 'menu', 'menu' => 'submenu_ausentismos',    'back' => 'show_main_menu', 'nlu_dir' => 'descarga', 'nlu_description' => 'Consultar ausentismos: quién faltó hoy, esta semana o el mes'],
 
         // Ciclos — cada uno abre un sub-menú de 3 opciones
         'ciclo_cosecha'      => ['type' => 'menu', 'menu' => 'submenu_ciclo_cosecha',      'back' => 'submenu_ciclos',         'nlu_description' => 'Ver ciclos de cosecha (lotes más largos o todos)'],
@@ -431,8 +431,6 @@ $configJson = [
                     'source_endpoint_key' => 'novedades_ausentismo_dn',
                     'value_field'         => 'id',
                     'label_field'         => 'nombre',
-                    // Los motivos que este usuario registra seguido, arriba
-                    'frecuentes'          => true,
                 ],
                 [
                     'key'            => 'fecha_inicial',
@@ -616,8 +614,22 @@ $configJson = [
             'greeting'       => '',
             'fallback'       => null,
             'commands' => ['menu' => 'show_main_menu'],
-            'menus'    => [],
+            'menus'    => [
+                // Solo cat 3 puede consultar Y registrar, asi que "ausentismo" a
+                // secas es ambiguo unicamente para el. Cat 1 y cat 2 lo resuelve
+                // el filtro de permisos: cada uno ve una sola opcion.
+                'menu_ausentismo_que' => ['type' => 'button', 'body' => '¿Qué necesitas con los ausentismos?', 'buttons' => [
+                    ['id' => 'submenu_ausentismos',  'title' => '📊 Consultar'],
+                    ['id' => 'registrar_ausentismo', 'title' => '📝 Registrar'],
+                ]],
+            ],
             'flows'    => [
+                'ausentismo' => [
+                    'type'            => 'menu',
+                    'menu'            => 'menu_ausentismo_que',
+                    'back'            => 'show_main_menu',
+                    'nlu_description' => 'Ausentismos cuando no dice si quiere consultarlos o registrar uno',
+                ],
                 'show_main_menu'     => ['type' => 'menu', 'menu' => 'menu_modo_trabajo'],
                 'descargar_informes' => ['type' => 'menu', 'menu' => 'show_menu_cat2',      'back' => 'show_main_menu'],
                 'enviar_informacion' => ['type' => 'menu', 'menu' => 'submenu_subir_ciclos', 'back' => 'show_main_menu'],