feat(umind): ver qué se leyó de cada fuente, fragmento por fragmento

Una fuente crawleada decía "9 fragmentos" y nada más. Las notas y archivos al
menos tienen Editar, que muestra su texto; un sitio no tiene nada — era una
caja negra, sin forma de saber si el crawler leyó los precios o el pie de
página. Y cuando el agente contesta mal, la primera pregunta es justamente
qué tiene cargado de verdad.

Cada fuente gana un "Ver" que abre sus fragmentos tal como quedaron indexados,
numerados y en orden, con la advertencia que importa: esto es exactamente lo
que el asistente puede consultar — si acá falta algo, eso mismo le va a faltar
en las respuestas.

El botón se apaga cuando la fuente no tiene fragmentos todavía (procesando o
con error): abrir un visor vacío no informa nada.

El endpoint pasa por accesoDocumento como todos los sub-recursos, y devuelve
solo el contenido — el embedding no viaja: son miles de números que no le
sirven a nadie en pantalla.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

public/orchestrator/index.html

@@ -5,8 +5,8 @@
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   </head>
   <!-- Sin clase de fondo: el color lo pone body en style.css desde los tokens,
        que son los que cambian con el tema. Una utilidad acá le ganaba a la