fix: seguridad de pagos y accesos, integración PayPal y Coolify ampliado

Seguridad (crítico):
- Los webhooks de Bold y dLocal solo validaban la firma si el atacante la
  enviaba: sin cabecera se aceptaba cualquier payload. Ahora es obligatoria.
- GET /pago-exitoso marcaba contratos como pagados leyendo un query param del
  navegador. Ahora solo muestra estado; la confirmación la hace la verificación
  contra la API de la pasarela o el webhook firmado.
- /uploads se servía como estático público: se descargaban RUTs, facturas y
  entregables sabiendo la ruta. Ahora exige sesión.
- Los secretos JWT no se podían sobreescribir por entorno (faltaba el tag env:)
  y su valor estaba en el repo, permitiendo firmarse una sesión de admin. Ahora
  son configurables y el arranque se detiene si siguen con el valor publicado.
- .env y session.db salen del control de versiones.
- Query Runner, gestión de usuarios/roles/módulos y seeds quedan restringidos a
  administradores; antes bastaba con tener sesión.

Pasarelas de pago:
- dLocal generaba enlaces que nunca se reconciliaban: mandaba el ID numérico en
  vez de "contrato-N", la URL de retorno apuntaba a la API de dLocal y nunca se
  enviaba notification_url, así que su webhook jamás se disparaba.
- PayPal solo tenía pantalla de configuración. Se implementa el servicio
  completo (OAuth, orden, captura, verificación de webhook) y queda
  seleccionable como pasarela.
- La moneda estaba fija en COP: un contrato en USD generaba un cobro por esa
  cifra en pesos.

Contratos:
- pago_confirmado nunca volvía a false, así que el segundo ciclo de renovación
  no se cobraba aunque el cliente pagara. Se reinicia al generar enlace nuevo.
- Los contratos vencidos nunca cambiaban de estado y recibían correo a diario
  de forma indefinida; ahora se cierran tras 30 días de gracia.

Otros:
- Coolify: coolifyCall ignoraba el status HTTP y reportaba errores como éxito.
  El agente pasa de 10 a cobertura completa (servicios, bases de datos,
  variables de entorno, proyectos, equipos y recursos de servidor).
- SeedBalanceData ya no corre en cada arranque (recreaba transacciones
  borradas); ahora se invoca con SEED_BALANCE=1.
- Los seeds dejan de devolver permisos revocados en cada despliegue.
- Timeouts en las llamadas HTTP a Telegram y dLocal que podían colgarse.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

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