Corrige tablas faltantes en producción y bug de listado en Entidades

- AutoMigrate migraba ~50 modelos en un solo llamado que se detiene en
  el primer error, dejando todo lo posterior (plantillas_documento,
  tarifas, documentos_generados, arquitecturas, telegram_staff_tokens)
  sin tabla, en silencio. Ahora se migra modelo por modelo: uno roto
  ya no bloquea al resto.
- /app/contabilidad/entidades pedía datos a la misma URL de la página
  (devuelve HTML) en vez de /list (JSON) — el listado nunca traía nada.
- Mensaje de bienvenida del asistente: estaba generado por la IA cada
  vez con calidad variable; ahora es determinístico para /ayuda y
  /start, con redacción revisada, y el system prompt pide el mismo
  formato cuando el usuario solo saluda.

resources/views/contabilidad/entidades.html

@@ -138,7 +138,7 @@ function entidadesApp() {
     async load(){
       this.loading=true;
       try {
-        const r=await axios.get(`/app/contabilidad/entidades?page=${this.page}&search=${encodeURIComponent(this.search)}`);
+        const r=await axios.get(`/app/contabilidad/entidades/list?page=${this.page}&search=${encodeURIComponent(this.search)}`);
         this.items=r.data.items; this.total=r.data.total; this.totalPages=r.data.totalPages;
       } finally{ this.loading=false; }
     },