Corrige tablas faltantes en producción y bug de listado en Entidades

- AutoMigrate migraba ~50 modelos en un solo llamado que se detiene en
  el primer error, dejando todo lo posterior (plantillas_documento,
  tarifas, documentos_generados, arquitecturas, telegram_staff_tokens)
  sin tabla, en silencio. Ahora se migra modelo por modelo: uno roto
  ya no bloquea al resto.
- /app/contabilidad/entidades pedía datos a la misma URL de la página
  (devuelve HTML) en vez de /list (JSON) — el listado nunca traía nada.
- Mensaje de bienvenida del asistente: estaba generado por la IA cada
  vez con calidad variable; ahora es determinístico para /ayuda y
  /start, con redacción revisada, y el system prompt pide el mismo
  formato cuando el usuario solo saluda.

migrations/migrate.go

@@ -25,8 +25,11 @@ type Session struct {
 func Migrate() {
 	log.Println("Initiating migration...")
 
-	// Migrate the main application models
-	if err := app.Http.Database.DB.Migrator().AutoMigrate(
+	// Migrate the main application models.
+	// Un solo AutoMigrate(a, b, c...) se detiene en el primer modelo que falle:
+	// todo lo que viene después en la lista se queda sin tabla. Migrando uno por
+	// uno, un modelo roto no bloquea al resto (mismo fix que en main.go).
+	modelosPrincipales := []interface{}{
 		&models.Roles{},
 		&models.Users{},
 		&models.Modules{},
@@ -114,8 +117,11 @@ func Migrate() {
 		&models.Arquitectura{},
 		// Vinculación de Telegram para staff interno
 		&models.TelegramStaffToken{},
-	); err != nil {
-		log.Fatalf("Error during main migration: %v", err)
+	}
+	for _, m := range modelosPrincipales {
+		if err := app.Http.Database.DB.Migrator().AutoMigrate(m); err != nil {
+			log.Printf("[MIGRATE] Error migrando %T: %v", m, err)
+		}
 	}
 
 	// Open (or create) a SQLite database for sessions